Questo piatto l'ho creato esclusivamente per mio marito...non amo particolarmente il limone ma inserito in questa ricetta dà decisamente un tocco in più!
INGREDIENTI
1 vassoio di bistecche di pollo sottili
1/2 limone
4 o 5 foglie di salvia
farina
burro
olio
sale
PREPARAZIONE
Tagliare ciascuna bistecca in tre parti per ottenere delle mini bistecchine. Infarinarle e metterle da parte.
Lavare la salvia e tritarla al coltello. Spremere il limone e filtrare con un colino.
Far scaldare a microonde un bicchiere con un dito d'acqua.
Mettere la padella sul fuoco e far sciogliere una noce di burro con 3 o 4 cucchiai di olio. Aggiungere la salvia e far rosolare leggermente. A questo punto adagiare le fettine di pollo sulla padella, salare e far cuocere rigirandole da entrambi i lati. Quando saranno diventate bianche alzare la fiamma, sfumare prima con l'acqua tiepida, aspettare qualche secondo e aggiungere il succo di limone. Aggiustare se necessario di sale, far restringere leggermente il sughetto e servire subito!
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